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Escuela de Salud Natural

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Bircham International University

Puede matricularse en Bircham International University desde cualquier parte del mundo y en cualquier momento del año y obtener un título a distancia en un tiempo y en unas condiciones óptimas en más de 200 especialidades.

 

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Escuela de Salud Natural



Escuela de Ciencias de la Salud Natural

 

Ciencias de la Alimentación a distancia

Diploma de Especialista - Experto - Ciencias de la Alimentación Online a distancia
Bachelor (Carrera o Título Superior) - Ciencias de la Alimentación Online a distancia
Master (Maestría o Posgrado) - Ciencias de la Alimentación Online a distancia
Ph.D. Doctor - Ciencias de la Alimentación Online a distancia

 

Proporcionar comidas nutritivas, seguras, apetecibles y económicas a la población es el objetivo final de las Ciencias de la Alimentación. Para lograrlo se requiere evaluar, procesar, empaquetar y distribuir la comida. Todo ello involucra a muchas disciplinas y requiere la utilización de los principios de la biología, microbiología, química, bioquímica, nutrición, física e ingeniería para resolver los problemas del proceso de los alimentos. Los científicos de la alimentación fueron de los primeros en emplear la biotecnología. Trabajan con los alimentos desde el instante en que abandonan sus granjas y a través de todo su proceso de preparación, empaquetado y distribución hasta su almacenamiento como producto final. Determinan los factores que afectan la seguridad, el valor nutritivo y su aceptación por el consumidor final.

 

Supervisor Académico : Stefan Batran
Más información sobre este supervisor académico en Bircham University Human Network. Más info...

 

Lista de asignaturas (cada asignatura son 3 créditos académicos):
1 Crédito BIU = 1 Crédito Semestral USA (15 Horas de aprendizaje) = 2 Créditos ECTS (30 horas de estudio).

 

Producción y Servicios de Comidas
Química de Alimentos
Conservación de Alimentos
Procesado de Alimentos
Biotecnología en Alimentacion
Aditivos Alimenticios
Política y Seguridad Alimentaria
Calidad de Producción de Alimentos
Ciencias de la Alimentación
Bioprocesamiento de Subproductos

 

 

Ciencias de la Alimentación a distancia

 

Este módulo es aplicable a programas de Especialista, Experto, Bachelor, Master y Ph.D. (Doctor). Este programa académico se ha diseñado a un nivel de postgrado y se aplica directamente a nivel de master o a cursos de doctorado. Con algunas adaptaciones en el proceso de evaluación y el número de asignaturas, este módulo puede ser utilizado para completar el final de una carrera, un especialista o un experto. También es posible cursar las asignaturas de cada módulo de forma independiente. Este módulo se puede combinar o complementar con otros módulos de la misma facultad. Más info...

 

Diploma de Especialista - Experto - Ciencias de la Alimentación Online a distancia
Coste : 1.050 Euros (1.350 US$) ... 1.470 Euros (1.890 US$).
Diploma de Especialista - Experto Online : 15 ... 21 Créditos académicos para completar este título a distancia.
Composición: Ciencias de la Alimentación a distancia = 30 Créditos académicos - Seleccione 5 cursos o asignaturas para el diploma a distancia de Especialista y 7 para el de Experto del total de cursos que componen esta especialización.

 

Bachelor (Carrera o Título Superior) - Ciencias de la Alimentación Online a distancia
Coste : 3.510 Euros (4.420 US$) ... 6.800 Euros (8.700 US$).
Bachelor (Carrera o Título Superior) Online : 130 Créditos académicos para completar este título a distancia.
Composición: Ciencias de la Alimentación a distancia = 30 Créditos académicos + 60 créditos de Educación General (pueden ser transferidos procedentes de educación previa y experiencia profesional) + Algunos cursos o asignaturas adicionales se pueden escoger de otros módulos de la Escuela de Salud Natural de Bircham International University. Esta selección debe ser aprobada por el Comité Académico de educación a distancia.

 

Master (Maestría o Posgrado) - Ciencias de la Alimentación Online a distancia
Coste : 4.680 Euros (6.120 US$) ... 7.020 Euros (9.180 US$).
Master (Maestría o Posgrado) Online : 36 ... 54 Créditos académicos para completar este título a distancia.
Composición: Ciencias de la Alimentación a distancia = 30 Créditos académicos + 13 Créditos académicos > Trabajo de investigación y proyecto final o tesis.

 

Ph.D. Doctor - Ciencias de la Alimentación Online a distancia
Coste : 5.850 Euros (7.650 US$) ... 9.360 Euros (12.240 US$).
Ph.D. Doctor Online : 45 ... 72 Créditos académicos para completar este título a distancia.
Composición: Ciencias de la Alimentación a distancia = 30 Créditos académicos + Algunos cursos o asignaturas adicionales se pueden escoger de otros módulos de la Escuela de Salud Natural de Bircham International University. Esta selección debe ser aprobada por el Comité Académico de educación a distancia. + 18 Créditos académicos > Trabajo de investigación y proyecto final o tesis.

 

Facilidades de pago de hasta 24 meses sin entrada. 

 

 

BIU adapta cada programa de educación superior a distancia a las necesidades y curriculum vitae de cada estudiante.

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MÉTODO DE ENSEÑANZA: Educación Superior a Distancia

 

Este programa de educación superior a distancia se imparte mediante enseñanza por correspondencia. Bircham International University enviará a su dirección física los libros que correspondan al programa. Deberá redactar unos informes por escrito de 20 a 35 páginas sobre los libros asignados. Enviará estos informes por email o por correo a Bircham International University. Este informe es equivalente al examen. Una vez aprobados todos los trabajos asignados recibirá su titulación. Consulte nuestra guía de estudios a distancia que le explicará más sobre la pedagogía, tutorías y evaluación. Más info...

 

Los estudiantes que se matriculen en este programa deben tener en cuenta:
1. Localización: Bircham International University necesita una dirección física válida a la que pueda enviar los libros y el material de estudio.
2. Comunicación: Un email, correo, y teléfono que funcionen son herramientas clave en la comunicación entre usted y Bircham University, así como en el progreso y apoyo que podemos prestar a su programa de estudios.
3. Capacidad: Cualquier impedimento, físico o psicológico, para leer y comprender un libro, y redactar informes por escrito, debe ser comunicado a Bircham University antes de su matrícula.
4. Tecnología: No hay requisitos tecnológicos especiales para completar este programa.
5. Idioma: Los libros y la redacción de informes en otro idioma debe ser solicitada (y aprobada por BIU) antes de la matrícula en este programa.
6. Discriminación: No hay discriminación con respecto a raza, color, género, creencias o religión.
7. Edad: consulte los requisitos de admisión de cada nivel de titulación. Más info...

 

Previa petición puede realizar los informes, proyecto o tesis en otro idioma, aunque los libros de texto y toda la información referente a este programa sean en español.

 

Duración - Ciencias de la Alimentación Online a distancia

Si un programa tiene 21 créditos, calcule unas 21 semanas para completarlo. Si tiene 45 créditos serán unas 45 semanas y así sucesivamente. Estos cálculos son una aproximación relativa. La duración de cualquier programa de educación superior a distancia se estima como una media de 15 horas de aprendizaje por semana y depende de la intensidad de su dedicación al estudio a distancia.

 

 

Ciencias de la Alimentación a distancia

Lista de asignaturas (cada asignatura son 3 créditos académicos):


1 Crédito BIU = 1 Crédito Semestral USA (15 Horas de aprendizaje) = 2 Créditos ECTS (30 horas de estudio).
Curso apto para formación corporativa. Más info...

 

Producción y Servicios de Comidas
Este curso examina los métodos de preparación de comida, y técnicas de servicios en la producción de comida en cantidad y calidad. Muestra cómo leer y evaluar menús, la conversión y el coste de las recetas. Considera distintos esquemas de producción, de seguridad en la comida, el flujo de alimentos y desperdicios, y la relación entre las actividades de trastienda y de cara al público.
Supervisor Académico : Ruben Alberto Gavalda

Química de Alimentos
Este curso estudia la relación entre la composición y propiedades de los alimentos y los cambios físicos que experimentan durante su tratamiento, almacenamiento y utilización. Examina los métodos físicos y químicos utilizados a la hora de analizar la comida, y utiliza alimentos comunes para exponer las relaciones entre las moléculas y la estructura física de los alimentos.
Supervisor Académico : Stefan Batran

Conservación de Alimentos
Este curso examina los principios fundamentales de congelación y descongelación, tratamiento térmico y envasado, fermentación y deshidratación. También estudia las principales causas de la degradación de los alimentos, desde microbiológicos a químicas, los métodos de comprobación del mantenimiento del valor nutritivo, la seguridad de los productos alimenticios y el atractivo de cara al consumidor.
Supervisor Académico : Stefan Batran

Procesado de Alimentos
Este curso estudia la conservación de alimentos, incluyendo la refrigeración, congelación, cocción, deshidratación, concentración, irradiación, fermentación y uso de sustancias químicas. Expone nuevos avances en la conservación de alimentos, y explica la estructura molecular de los principales componentes alimenticios y cómo se alteran a través de su procesamiento y conservación.
Supervisor Académico : Stefan Batran

Biotecnología en Alimentacion
Este curso estudia los fundamentos de ingeniería de bioprocesos, procesos de fermentación, el diseño y operación de fermentación, bioseparaciones, y biotecnología de los alimentos. También repasa las fuentes y tipos de contaminación biológica y su control durante la recolección, procesamiento y almacenamiento de alimentos, el saneamiento biotecnologico.
Supervisor Académico : Stefan Batran

Aditivos Alimenticios
Este curso trata sobre la descomposición de los alimentos debido a la oxidación de lípidos, el análisis de los diferentes cambios de estado de los elementos enzimáticos y no enzimáticos, emulsiones y espumas y las funciones y propiedades de los aditivos alimenticios. Estudia los atributos que hacen que los alimentos sean atractivos, tales como color, sabor y textura, y cómo pueden ser alterados con aditivos alimenticios.
Supervisor Académico : Stefan Batran

Política y Seguridad Alimentaria
Este curso analiza la política y seguridad alimentaria incluyendo la normativa sobre los alimentos, etiquetado, sanidad, biotecnología, y la percepción del consumidor de los riesgos nutricionales. Estudia las funciones de la salud pública en la alimentación: control y evaluación de la nutrición, acceso a los alimentos, suministro seguro de alimentos, y la política nacional sobre nutrición.
Supervisor Académico : Stefan Batran

Calidad de Producción de Alimentos
Este curso trata sobre las normas, principios y técnicas necesarias para producir alimentos en distintos sistemas de producción de alimentos. Incluye el control de los ingredientes, la estandarización de recetas, preparación de la comida, entrega y servicio. Enfatiza las garantías de calidad y los métodos de evaluación de la calidad durante la producción de los alimentos.
Supervisor Académico : Stefan Batran

Ciencias de la Alimentación
Este curso trata la gestión de los sistemas de producción de alimentos incluyendo su compra, recepción, control de inventarios y factores que afectan a los nutrientes en los alimentos. Repasa el control de los principales parámetros de calidad en los alimentos como su color, textura y sensación, y su valor añadido por medio de materias primas tradicionales o novedosas, o combinaciones de ingredientes y de procesos.
Supervisor Académico : John Stanley Bircham

Bioprocesamiento de Subproductos
Este curso estudia los principios químicos, microbiológicos y de ingeniería aplicables al diseño de sistemas para el tratamiento y empleo de abonos y otros deshechos agrícolas. Explica la biogenética de los procesos microbióticos, la reutilización de los deshechos agrícolas y animales, la medición del olor, y el control de tóxicos.
Supervisor Académico : Luis Fontanet Sallan

 

Admisión - Ciencias de la Alimentación Online a distancia

PINCHE PARA DESCARGAR... Solicitud de Admisión

 

Para ser admitido oficialmente en Bircham International University debe enviarnos por correo la solicitud oficial de admisión debidamente rellenada, fechada y firmada. Puede descargar esta solicitud de nuestra web, imprimirla y rellenarla, o bien solicitar que se la enviemos por correo. Envíe la solicitud y documentos adjuntos por correo a nuestra dirección. También puede enviar la solicitud y todos los documentos que la acompañen en formato electrónico PDF a nuestro email.
 
Bircham International University le comunicará la respuesta en 10 días.

En todos los casos (Ya sea por correo o en PDF por email):
• Rellene la Solicitud de Admisión.
• 1 Foto de tamaño carnet.
• Fecha y firma.
Además en caso de Bachelor, Master o Ph.D. Doctor:
• Adjunte su Curriculum Vitae.
• Tasa de Admisión: 200 Euros o 250 US$ (Incluir un cheque o datos de tarjeta de crédito)
• Fotocopias de certificados de notas, diplomas, u otros documentos relevantes.
• Opcional: Carta solicitando beca, alguna petición especial, sugerencias...

 

Bircham International University emite un certificado de admisión tras recibir su solicitud de admisión. Este documento mostrará la cantidad de créditos transferidos y convalidados por educación y experiencia previas, así como la cantidad de créditos necesarios para completar la titulación en esta especialidad. La universidad a distancia Bircham no puede realizar este estudio sin recibir la solicitud de admisión.

 

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Reconocimiento - Ciencias de la Alimentación Online a distancia

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Educación no reglada. Programa no homologado por el Ministerio de Educación conducente a titulación no oficial.
La aceptación de estos créditos académicos de educación superior a distancia por otras instituciones educativas, organizaciones o empresas dependerá siempre de los criterios de dichas entidades. Los criterios de aceptación son distintos en cada institución educativa o empresa y varían dependiendo de su política interna y del país en que se ubiquen.

 

 

Referencias Profesionales Recomendadas

Ciencias de la Alimentación Online a distancia

 

Los graduados de Bircham International University pueden pertenecer a muchas asociaciones profesionales. Los requisitos de admisión varían dependiendo de la especialidad, la titulación y el curriculum del graduado en cada ocasión, por lo que BIU no puede garantizar la aceptación del graduado en estas organizaciones. BIU no tramita ni intermedia en estos procesos. Le proporcionamos esta lista de referencias recomendadas porque consideramos que pertenecer a buenas asociaciones es la mejor manera de actualizarse profesionalmente. Contacte directamente con la que le interese.

 

ALACCTA - Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos

ALCYTA - Asociación Española de Doctores y Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

ANA - American Nutrition Association

EFFoST - European Federation of Food Science & Technology

FAO - Food And Agriculture Organization

FBB - Fundo Brasileiro para a Biodiversidade

FESNAD - Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética

FINUT - Fundación Iberoamericana de Nutrición

IFR - Institute of Food Research

IFST - Institute of Food Science and Technology

IFT - Institute of Food Technologists

IOAS - International Federation of Organic Agriculture Movements

IUFoST - International Union of Food Science and Technology

SBAN - Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição

sbCTA - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

SEDCA - Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación

SNFS - Society of Nutrition and Food Science

SPCNA - Sociedade Portuguesa de Ciências da Nutrição e Alimentação

UCSFEP - Union of Concerned Scientists Food and Environment Program

 

 

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