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Escuela de Empresas y Medios

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Bircham International University

Puede matricularse en Bircham International University desde cualquier parte del mundo y en cualquier momento del año y obtener un título a distancia en un tiempo y en unas condiciones óptimas en más de 200 especialidades.

 

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Escuela de Empresas y Medios



Escuela de Empresas y Medios

 

Gestión de Restaurante y Catering a distancia

Diploma de Especialista - Experto - Gestión de Restaurante y Catering Online a distancia
Bachelor (Carrera o Título Superior) - Gestión de Restaurante y Catering Online a distancia
Master (Maestría o Posgrado) - Gestión de Restaurante y Catering Online a distancia
Ph.D. Doctor - Gestión de Restaurante y Catering Online a distancia

 

Este programa proporciona consejos seguros para minimizar el riesgo de fracaso, evitar los errores más comunes, y hacer que el funcionamiento diario sea fluido y rentable en el negocio de la restauración y el catering. Aborda todos los temas importantes del sector desde los tipos de catering y restaurantes hasta los temas legales, de funcionamiento y equipamiento. También contempla las estrategias con los menús, las promociones especiales, las técnicas para controlar la producción de comida, y las buenas políticas de compra, almacenamiento y manipulación de alimentos.

 

Supervisor Académico : Juan Carlos Bernial
Más información sobre este supervisor académico en Bircham University Human Network. Más info...

 

Lista de asignaturas (cada asignatura son 3 créditos académicos):
1 Crédito BIU = 1 Crédito Semestral USA (15 Horas de aprendizaje) = 2 Créditos ECTS (30 horas de estudio).

 

Gestión de Restaurante y Catering
Planificación y Gestión del Menú
Producción y Servicios de Comidas
Gestión de Relaciones con los Clientes
Gestión de Bar y Bebidas
Operaciones de Catering y Banquetes
Servicios Hoteleros de Comida y Bebida
Supervisión de Empleados
Gestión de Restaurante

 

 

Gestión de Restaurante y Catering a distancia

 

Este módulo es aplicable a programas de Especialista, Experto, Bachelor, Master y Ph.D. (Doctor). Este programa académico se ha diseñado a un nivel de postgrado y se aplica directamente a nivel de master o a cursos de doctorado. Con algunas adaptaciones en el proceso de evaluación y el número de asignaturas, este módulo puede ser utilizado para completar el final de una carrera, un especialista o un experto. También es posible cursar las asignaturas de cada módulo de forma independiente. Este módulo se puede combinar o complementar con otros módulos de la misma facultad. Más info...

 

Diploma de Especialista - Experto - Gestión de Restaurante y Catering Online a distancia
Coste : 1.050 Euros (1.350 US$) ... 1.470 Euros (1.890 US$).
Diploma de Especialista - Experto Online : 15 ... 21 Créditos académicos para completar este título a distancia.
Composición: Gestión de Restaurante y Catering a distancia = 27 Créditos académicos - Seleccione 5 cursos o asignaturas para el diploma a distancia de Especialista y 7 para el de Experto del total de cursos que componen esta especialización.

 

Bachelor (Carrera o Título Superior) - Gestión de Restaurante y Catering Online a distancia
Coste : 3.510 Euros (4.420 US$) ... 6.800 Euros (8.700 US$).
Bachelor (Carrera o Título Superior) Online : 130 Créditos académicos para completar este título a distancia.
Composición: Gestión de Restaurante y Catering a distancia = 27 Créditos académicos + 60 créditos de Educación General (pueden ser transferidos procedentes de educación previa y experiencia profesional) + Algunos cursos o asignaturas adicionales se pueden escoger de otros módulos de la Escuela de Empresas y Medios de Bircham International University. Esta selección debe ser aprobada por el Comité Académico de educación a distancia.

 

Master (Maestría o Posgrado) - Gestión de Restaurante y Catering Online a distancia
Coste : 4.680 Euros (6.120 US$) ... 7.020 Euros (9.180 US$).
Master (Maestría o Posgrado) Online : 36 ... 54 Créditos académicos para completar este título a distancia.
Composición: Gestión de Restaurante y Catering a distancia = 27 Créditos académicos + Algunos cursos o asignaturas adicionales se pueden escoger de otros módulos de la Escuela de Empresas y Medios de Bircham International University. Esta selección debe ser aprobada por el Comité Académico de educación a distancia. + 13 Créditos académicos > Trabajo de investigación y proyecto final o tesis.

 

Ph.D. Doctor - Gestión de Restaurante y Catering Online a distancia
Coste : 5.850 Euros (7.650 US$) ... 9.360 Euros (12.240 US$).
Ph.D. Doctor Online : 45 ... 72 Créditos académicos para completar este título a distancia.
Composición: Gestión de Restaurante y Catering a distancia = 27 Créditos académicos + Algunos cursos o asignaturas adicionales se pueden escoger de otros módulos de la Escuela de Empresas y Medios de Bircham International University. Esta selección debe ser aprobada por el Comité Académico de educación a distancia. + 18 Créditos académicos > Trabajo de investigación y proyecto final o tesis.

 

Facilidades de pago de hasta 24 meses sin entrada. 

 

 

BIU adapta cada programa de educación superior a distancia a las necesidades y curriculum vitae de cada estudiante.

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MÉTODO DE ENSEÑANZA: Educación Superior a Distancia

 

Este programa de educación superior a distancia se imparte mediante enseñanza por correspondencia. Bircham International University enviará a su dirección física los libros que correspondan al programa. Deberá redactar unos informes por escrito de 20 a 35 páginas sobre los libros asignados. Enviará estos informes por email o por correo a Bircham International University. Este informe es equivalente al examen. Una vez aprobados todos los trabajos asignados recibirá su titulación. Consulte nuestra guía de estudios a distancia que le explicará más sobre la pedagogía, tutorías y evaluación. Más info...

 

Los estudiantes que se matriculen en este programa deben tener en cuenta:
1. Localización: Bircham International University necesita una dirección física válida a la que pueda enviar los libros y el material de estudio.
2. Comunicación: Un email, correo, y teléfono que funcionen son herramientas clave en la comunicación entre usted y Bircham University, así como en el progreso y apoyo que podemos prestar a su programa de estudios.
3. Capacidad: Cualquier impedimento, físico o psicológico, para leer y comprender un libro, y redactar informes por escrito, debe ser comunicado a Bircham University antes de su matrícula.
4. Tecnología: No hay requisitos tecnológicos especiales para completar este programa.
5. Idioma: Los libros y la redacción de informes en otro idioma debe ser solicitada (y aprobada por BIU) antes de la matrícula en este programa.
6. Discriminación: No hay discriminación con respecto a raza, color, género, creencias o religión.
7. Edad: consulte los requisitos de admisión de cada nivel de titulación. Más info...

 

Previa petición puede realizar los informes, proyecto o tesis en otro idioma, aunque los libros de texto y toda la información referente a este programa sean en español.

 

Duración - Gestión de Restaurante y Catering Online a distancia

Si un programa tiene 21 créditos, calcule unas 21 semanas para completarlo. Si tiene 45 créditos serán unas 45 semanas y así sucesivamente. Estos cálculos son una aproximación relativa. La duración de cualquier programa de educación superior a distancia se estima como una media de 15 horas de aprendizaje por semana y depende de la intensidad de su dedicación al estudio a distancia.

 

 

Gestión de Restaurante y Catering a distancia

Lista de asignaturas (cada asignatura son 3 créditos académicos):


1 Crédito BIU = 1 Crédito Semestral USA (15 Horas de aprendizaje) = 2 Créditos ECTS (30 horas de estudio).
Curso apto para formación corporativa. Más info...

 

Gestión de Restaurante y Catering
Este curso trata sobre lo que es necesario para comenzar y gestionar con éxito una compañía de catering y/o un restaurante. Explora los requisitos y necesidades de la cocina, del equipamiento de catering, del almacén y del espacio de servicio de mesas, así como la logística para la preparación y cocinado de la comida, su almacenamiento caliente y frío, su transporte, y todos los requisitos relativos a la higiene y la sanidad.
Supervisor Académico : Deric Bircham

Planificación y Gestión del Menú
Este curso enseña cómo utilizar el menú como herramienta de ventas y a comprender su importancia. Determina qué es lo que constituye un buen menú, qué tipo de menú diseñar para cada evento, cuántos menús preparar para los clientes, y cómo el menú determina la función o, por el contrario, cómo la función determina el menú. También cubre las maneras de especificar los costes de los menús.
Supervisor Académico : Deric Bircham

Producción y Servicios de Comidas
Este curso examina los métodos de preparación de comida, y técnicas de servicios en la producción de comida en cantidad y calidad. Muestra cómo leer y evaluar menús, la conversión y el coste de las recetas. Considera distintos esquemas de producción, de seguridad en la comida, el flujo de alimentos y desperdicios, y la relación entre las actividades de trastienda y de cara al público.
Supervisor Académico : Ruben Alberto Gavalda

Gestión de Relaciones con los Clientes
Muchas empresas descarrilan a causa de una mala gestión y atención del cliente. Este curso explica la relación entre proveedores, tecnología y clientes que en conjunto proporcionan la infraestructura de la atención al cliente en cualquier entorno de negocio. La gestión exitosa de las relaciones con los clientes se ha convertido en un aspecto crítico de competitividad en las organizaciones de cara a obtener y mantener a sus clientes.
Supervisor Académico : William Martin Olsen

Gestión de Bar y Bebidas
Este curso examina tanto la estética como la legalidad del servicio de bebidas alcohólicas. Aborda sistemas de control, servicio responsable del alcohol, e información esencial sobre un amplio espectro de bebidas. También explica los principios de la producción de vino, cerveza y licores con énfasis en su elaboración, criterios de calidad, y tipos. El alcohol despierta alertas sobre la seguridad, la responsabilidad y sobre juicios potenciales.
Supervisor Académico : Ruben Alberto Gavalda

Operaciones de Catering y Banquetes
Este curso explora las complejidades del control de comida, bebida, empleados e ingresos en las operaciones de catering y banquetes. Estudia la determinación de estándares, el presupuesto operativo, y el control de costes e ingresos, además de los sistemas de control general. Muestra la esencia de una operación completa de catering: la comida, la atmósfera, la presentación y el servicio.
Supervisor Académico : Deric Bircham

Servicios Hoteleros de Comida y Bebida
Este curso ayuda a supervisores y directores a planificar y gestionar con éxito diferentes tipos de servicios relacionados con la bebida y la comida en un hotel, incluyendo cafeterías, servicios gourmet, servicio de habitaciones y banquetes. También presenta el especial mundo de la gestión de club privados.
Supervisor Académico : Deric Bircham

Supervisión de Empleados
La contratación y gestión de empleados es crucial para cualquier negocio. Este curso analiza las técnicas de supervisión relacionadas a todas las fases de la interacción con el personal. Enseña técnicas de comunicación con compañeros y subordinados, especialmente para negocios con un alto nivel de stress, y trata la planificación, la organización, la resolución de problemas, y la delegación de funciones, así como la formación y evaluación de nuevos empleados.
Supervisor Académico : Philipose Daniel

Gestión de Restaurante
Este curso proporciona una discusión completa sobre la gestión exitosa de un restaurante, un negocio de catering y de servicios de comida. Examina en detalle el papel del director en cada una de las áreas principales del servicio de comidas: compra, distribución, producción, servicio, contabilidad, trabajo, producción y beneficio.
Supervisor Académico : Deric Bircham

 

Admisión - Gestión de Restaurante y Catering Online a distancia

PINCHE PARA DESCARGAR... Solicitud de Admisión

 

Para ser admitido oficialmente en Bircham International University debe enviarnos por correo la solicitud oficial de admisión debidamente rellenada, fechada y firmada. Puede descargar esta solicitud de nuestra web, imprimirla y rellenarla, o bien solicitar que se la enviemos por correo. Envíe la solicitud y documentos adjuntos por correo a nuestra dirección. También puede enviar la solicitud y todos los documentos que la acompañen en formato electrónico PDF a nuestro email.
 
Bircham International University le comunicará la respuesta en 10 días.

En todos los casos (Ya sea por correo o en PDF por email):
• Rellene la Solicitud de Admisión.
• 1 Foto de tamaño carnet.
• Fecha y firma.
Además en caso de Bachelor, Master o Ph.D. Doctor:
• Adjunte su Curriculum Vitae.
• Tasa de Admisión: 200 Euros o 250 US$ (Incluir un cheque o datos de tarjeta de crédito)
• Fotocopias de certificados de notas, diplomas, u otros documentos relevantes.
• Opcional: Carta solicitando beca, alguna petición especial, sugerencias...

 

Bircham International University emite un certificado de admisión tras recibir su solicitud de admisión. Este documento mostrará la cantidad de créditos transferidos y convalidados por educación y experiencia previas, así como la cantidad de créditos necesarios para completar la titulación en esta especialidad. La universidad a distancia Bircham no puede realizar este estudio sin recibir la solicitud de admisión.

 

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Reconocimiento - Gestión de Restaurante y Catering Online a distancia

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Educación no reglada. Programa no homologado por el Ministerio de Educación conducente a titulación no oficial.
La aceptación de estos créditos académicos de educación superior a distancia por otras instituciones educativas, organizaciones o empresas dependerá siempre de los criterios de dichas entidades. Los criterios de aceptación son distintos en cada institución educativa o empresa y varían dependiendo de su política interna y del país en que se ubiquen.

 

 

Referencias Profesionales Recomendadas

Gestión de Restaurante y Catering Online a distancia

 

Los graduados de Bircham International University pueden pertenecer a muchas asociaciones profesionales. Los requisitos de admisión varían dependiendo de la especialidad, la titulación y el curriculum del graduado en cada ocasión, por lo que BIU no puede garantizar la aceptación del graduado en estas organizaciones. BIU no tramita ni intermedia en estos procesos. Le proporcionamos esta lista de referencias recomendadas porque consideramos que pertenecer a buenas asociaciones es la mejor manera de actualizarse profesionalmente. Contacte directamente con la que le interese.

 

FDF - Food and Drink Federation

HOTREC - European Trade Association of Hotels, Restaurants and Cafes

IHRA - International Hotel & Restaurant Association

 

 

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